胆固醇高能吃蛋黄吗

胆固醇高的患者可以吃适量食用蛋黄，一天可以吃一个整鸡蛋，但不建议吃太多。

鸡蛋当中有着丰富的营养物质，比如锰、铁、锌、蛋白质等，能够为机体补充优质蛋白及所需的营养。同时蛋黄中还富含丰富的卵磷脂，可以降低胆固醇水平，并能促进脂溶性维生素的吸收。蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中，进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可以提高脑功能、增强记忆力。但过量食用蛋黄可引起胃肠道不适的症状，因此建议患者可适量食用蛋黄，不建议过量食用。

建议患者在饮食上需要避免过多摄入高脂肪食物，如猪油、肥肉等，可适当进食膳食纤维含量丰富的食物，如芹菜、苹果等，有助于降低胆固醇。必要时，建议高胆固醇的患者需要在医生指导下使用药物进行治疗，如辛伐他汀、匹伐他汀钙等。