下肝火喝什么最快最有效这个说法并不准确，每个人之间均存在个体差异，因此不存在最快最有效的方法，下肝火可以选择喝有去肝火效用的草本茶、中成药等缓解。肝火可能因情绪不愉快，或者精神过度紧张引起。患者可见脾气急躁、头面红赤、失眠等，这些情况属于有肝火，即肝阳上亢、肝火上炎。
1、草本茶
金银花、菊花等冲泡而成的草本茶具有一定的下肝火作用。金银花性味甘、寒，归肺、心、胃经，金银花有利于促进肝火旺盛的人群清肝火、明目凉血，金银花性寒，可以清热，有利于排出肝脏的火气。菊花性质比较偏寒，味甘苦，归肝、心经，具有清肝明目，清热解毒的作用，因此也可以帮助下肝火。
2、中成药
龙胆泻肝丸及柴胡护肝丸对于下肝火有一定的治疗作用。龙胆泻肝丸主要成分为龙胆、柴胡、黄芩、栀子、泽泻、木通、车前子、当归、地黄、炙甘草。龙胆泻肝丸泻肝而不伤肝，利湿而不伤阴，有清肝胆，利湿热的功效与作用。方中龙胆草上泻肝胆实火，下清下焦湿热；黄芩、栀子苦寒，有清热燥湿、导热下行之效；泽泻、木通、车前子清热利湿，可使湿热从小便而解。该药常用于肝胆湿热引起的失眠、口苦、口腔溃疡、眼睛红、眼屎多等病症，也用于肝火旺盛引起的头晕目赤、耳鸣耳聋等病症，还可用于治疗胁痛、尿赤、湿热带下等病症。柴胡舒肝丸是临床上比较常用的中成药，由柴胡、陈皮、香附、枳壳、白芍等组成，具有疏肝活血、行气止痛的作用。临床上主要用于治疗肝郁气滞、肝气郁结、气滞血瘀等所导致的胸胁部的疼痛、胸闷、情志抑郁、易怒、腹部胀满等症状，也可以用于去肝火。