生姜一般不能帮助减肥。
生姜为姜科植物姜的干燥根茎，味辛，性微温，归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效，常用于风寒感冒、脾胃虚寒、胃寒呕吐、肺寒咳嗽、解鱼蟹毒等。此外，生姜主要含有辛辣和芳香成分，并不具有减肥作用，因此减肥患者不适宜食用生姜。
对于需要减肥的患者，可通过适当运动以及控制饮食等方法达到减肥目的。多种运动都可以促进肌肉组织对脂肪酸和葡萄糖的利用，如打球、跳绳、跑步等。同时患者应控制饮食，减少高糖高脂的食物摄入，避免形成过多脂肪，从而达到控制体重的作用。同时还要改变饮食习惯，吃东西时应细嚼慢咽，适量补充膳食纤维以及维生素的食物，如荞麦、菠菜、草莓等。