嘴巴感觉发苦可能是生理性因素导致，也可能是牙周炎、胆囊炎引起的，建议患者到医院完善检查，明晚诊断后对症处理。
1、生理性因素
如果患者近期工作压力过大或经常熬夜，作息时间不规律，可造成睡眠时间不足，出现自主神经功能紊乱，导致味觉神经传递障碍，从而出现嘴巴里发苦的现象。建议患者通过调整作息习惯，放松心情，规律进食后就可改善嘴巴发苦的情况。
2、牙周炎
牙周炎是发生在牙周组织上的炎症，主要发生在牙龈、牙槽骨等牙齿支持组织上的炎症，如不及时进行治疗，牙周炎对牙槽骨也有较大的损害。牙周炎的典型症状表现为牙龈红肿，同时伴有刷牙或进食时出血，以及口腔内异味等，部分患者可出现嘴巴里发苦的情况。建议患者可以在医生指导下使用甲硝唑、醋酸泼尼松、乙酰螺旋霉素片等药物进行联合治疗。如果症状较重，患者可到医院进行局部的治疗，可通过龈下刮治术、牙周袋冲洗上药等方法进行治疗，一般经过积极治疗后患者的症状会有所改善。
3、胆囊炎
胆囊炎的患者，由于肝胆的功能较差，可能会出现胆汁反流的情况，当胆汁反流到口腔时，就可能会出现嘴巴发苦的现象。建议患者可采取腹部彩超、腹部X线检查等方法明确诊断。一般情况下建议患者可以在医生指导下使用药物进行治疗，如氨苄西林、克林霉素、去氢胆酸等。如症状严重的患者可采用手术切除胆囊的方式进行治疗。同时建议患者在饮食上应注意以低脂饮食为主，以减少胆汁分泌，减轻胆囊负担，有助于疾病的恢复。