花生会不会上火需要根据食用的量和性质来综合分析，如果是生的花生适量食用不会上火，如果是炒制或油炸的花生，大量食用后可能会引起上火。
花生中含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、微量元素、氨基酸等营养物质，适量食用生的花生一般不会上火，还可以起到补充人体所需营养及健脑益智的辅助作用，花生中的氨基酸可有助于促使细胞发育，增强大脑记忆力。另外花生还含有丰富的油脂，便秘患者适量食用还可以起到润肠通便的作用。
经过炒制或油炸的花生，在高温下其水分会被带走，属于干燥的食物，如果大量食用后可能会导致上火的症状，在食用时应注意适量，同时可以食用一些凉性水果如西瓜、香蕉等来中和上火症状，如症状较轻的患者可遵医嘱服用牛黄解毒片、黄连上清片等进行治疗。