蚕蛹含钾高吗

蚕蛹含钾量较高。每100g蚕蛹含钾272mg，属于高钾食物。高血压患者适当进食含钾高的食物可帮助控制高血压。钾具有维持细胞新陈代谢、保持细胞膜静息电位、调节细胞内液外液渗透压、调控体内酸碱平衡等作用，有助于维持体内电解质平衡。

蚕蛹具有极高的营养价值，除了含钾，还含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素以及钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素。蚕蛹是人类食物中蛋白含量非常高的食物之一，远高于牛肉、羊肉、鸡蛋、鱼肉等高蛋白食物，多吃可增强人体免疫力。