鲍鱼和水鸭能不能一起炖
2022-03-28 16:50:43
刘红 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 - 营养科
鲍鱼和水鸭可以一起炖，因为两者同食一般不会产生不良作用，还具有提高食欲、利水消肿、提高免疫力的作用。
1、提高食欲
水鸭富含蛋白质、碳水化合物等各种维生素，鲍鱼富含多种微量元素，具有一定通便作用，对大便干燥、秘结等症具有改善作用。但需要注意，有顽瘴痼疾患者不宜食用鲍鱼和水鸭，因为两者都属于是一种富含蛋白质的发物，食用后可能会导致病情的恶化。
2、利水消肿
鲍鱼水鸭汤在日常生活中可以起到利水消肿的作用，可以减轻妊娠水肿和其他身体水肿。但鲍鱼跟水鸭属于是高嘌呤食物，痛风患者不宜食用，否则容易导致痛风发作，引起关节疼痛、僵硬，严重时甚至会使关节变形。
3、提高免疫力
鲍鱼中含有一种称为鲍灵素的生物活性物质，其能够提高人体免疫力。而且鲍鱼水鸭汤的营养价值较高，主要是因为富含碳水化合物、蛋白质、多种微量元素等多种营养物质，患者适量食用能补充身体所需的营养物质，也有助于提高机体免疫力。
