胆囊炎患者不能吃蚕蛹的原因有避免诱发或加重胆囊炎发作，以及避免引起消化不良等。胆囊炎是指由胆结石、胆囊管炎症水肿、蛔虫等原因使胆囊管阻塞，胆汁淤积浓缩，刺激胆囊引起的化学性炎症。
1、避免诱发或加重胆囊炎
因为蚕蛹属于高蛋白、高脂肪的食物，而胆囊炎发作与饮食习惯有关，若患者此时进食蚕蛹进而会诱发或加重胆囊炎发作。慢性胆囊炎患者平时饮食要注意，尽量避免高脂油腻食物，避免高胆固醇食物，此类食物容易加重胆囊负担，诱发胆囊炎症出现。平时以低脂肪、低胆固醇饮食为主，可选择瘦肉、鸡肉、鱼肉及蔬菜、水果泥等
2、避免引起消化不良
蚕蛹是一种营养物质比较丰富的食物，其含有丰富的不饱和脂肪酸，但是由于其油脂也比较丰富，胆囊炎的患者食用蚕蛹可能会导致消化不良，患者常表现为右上腹疼痛或者不适感觉，还可伴有恶心、饱胀、嗳气等消化不良症状。慢性胆囊炎患者可以遵医嘱使用多潘立酮、莫沙必利、依托必利等。