一吃肉牙龈就肿痛，可能的原因包括龋齿、牙龈炎等牙齿疾病，建议及时前往医院就诊，根据不同病因，采取不同的治疗方法。
1.龋齿
当普通人群本身患有龋齿时，在进食肉类的情况下，引发了蛀牙的牙神经处于敏感状态，让其感受到了肿痛感，或者龋齿严重产生龋洞时，肉纤维容易嵌塞在龋洞内，压迫了牙龈，也会有肿痛感。此时需要及时将牙缝里的嵌塞物去除，建议遵医嘱使用漱口水进行牙齿清洁如氟化钠漱口液、氯己定漱口液等。一旦出现了组织缺损，则需要对于龋洞部分进行填补，填补材料有银汞合金、复合树脂、玻璃等。
2.牙龈炎
牙龈炎常因口腔卫生不良，牙面上软垢、食物嵌塞等局部刺激，导致牙龈乳头和牙龈炎症，在此情况下若进食肉类食物，食物摩擦与嵌塞可造成疼痛更加明显甚至导致牙龈出血。此时需要及时将牙齿清理干净，可在医生指导下使用甲硝唑、头孢他啶等药物进行消炎治疗。
因此，日常进食时，尤其是进食肉类食物时感觉牙齿肿痛，就要及时提高警惕性，意识到牙齿可能是处于异常状态，及早寻找口腔科医生做好相应的诊断与治疗，发生龋齿时需要进行填充治疗，牙龈炎时需要进行消炎。