虾头吃多了可能会影响消化、重金属堆积等。所以一般情况下不建议食用虾头。
1、影响消化
虾头吃多了可能会对消化不利，尤其针对于存在消化系统黏膜损伤的患者，过硬的虾壳有可能会刺激胃肠道引起不适感。对于年龄较小的儿童而言，肠胃可能比较虚弱，如果吃得过多则可能会出现消化不良等现象，严重者甚至可见恶心、呕吐、腹胀等症状。
2、重金属堆积
虾头属于储藏废物的部位之一。在吃虾头的过程中，意味着会一同吃掉虾的排泄物，虾头中的重金属含量较多，所以如果吃过多可能会对健康不利。重金属超标会损及消化道，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，当重金属超标后，还会对神经系统产生一定的抑制作用，一般表现为头晕、头痛、意识不清、全身无力、抽搐等症状。患者通常需要及时进行洗胃、催吐、导泻等治疗，并且可在明确具体导致中毒的金属后适应对应的解毒手段，如使用二巯丁二钠进行驱铅、驱汞治疗等，必要时可使用血流灌注的方法治疗。