晚上吃虾后是否可以喝红酒需根据患者体质进行决定。若患者对酒精不过敏，可以在吃完虾后适量喝红酒；若是患者对酒精过敏，则不可以喝红酒。
虾富含优质蛋白、维生素、微量元素等，适量食用可以补充机体所需营养，促进机体发育。而红酒含有醇类、维生素、氨基酸等营养物质，患者吃完虾后适量饮用红酒还可以增加机体所需营养，同时促进消化。一般情况下适量吃虾喝红酒，对机体不会产生影响。但患者需注意，若对红酒过敏，则不宜在吃完虾后喝红酒，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
此外，还有一些特殊人群不建议吃虾喝红酒，如痛风患者。由于虾中的嘌呤过高，患者食用容易加重病情。红酒是由葡萄酿造而成，糖分较高，糖尿病患者饮用容易影响血糖波动、不利于病情控制，因此也不宜吃虾喝红酒。