一吃甘蔗就口腔溃疡可能是由于过量食用、自身免疫力低下等因素造成的，针对不同病因应采取不同治疗方法，通常可以通过应用药物或改善饮食等方法进行治疗。
1.过量食用
由于甘蔗中的甘蔗纤维比较粗，口腔黏膜相对脆弱，所以当口腔长时间受到甘蔗纤维摩擦时，可能会使口腔黏膜受损，引发口腔溃疡，如果患者感到疼痛，可以在医生的指导下使用止痛药物，如复方苯佐卡因凝胶等，也可以使用氯己定含漱液、西地碘片等药物进行消炎，同时建议适量食用甘蔗，少食辛辣刺激、腌制食物。
2.自身免疫力低
口腔溃疡是由于口腔局部破损，遭到细菌感染导致，通常与遗传因素、精神因素、免疫力低等因素有关，常表现为唇、舌等位置出现栗状红点，并伴有灼热感，有的还伴随头痛、乏力、淋巴结肿大等症状，因此免疫力差的患者可能会出现一吃甘蔗就口腔溃疡的症状。口腔溃疡为自限性疾病，一般可自愈，如果症状严重建议及时就医，并遵医嘱用药，如复方苯佐卡因凝胶、氯己定含漱液等。患者日常应注意营养均衡，适量食用富含矿物质的食物，如海带、紫菜、香菇等，提高身体免疫力。