房颤手术术后吃饭心跳快大多属于正常现象，但也可能是迷走神经损伤等原因引起的。房颤手术通常是指射频消融手术，是心内科操作中常见的一种治疗方法，主要治疗心律失常类疾病，比如频发性室性早搏、频发性房性早搏、室上性期前收缩、房扑或者房颤等。
1、正常现象
在射频消融过程中，射频能量对心肌有损害，消融以后心肌会出血、水肿，周围组织也会有损伤。在射频消融术后的3个月之内，因为消融部位和健康部位之间的电不平衡，或者消融水肿，会出现房扑、房颤等情况，从而导致吃饭心跳快的症状。一般属于正常现象，并不表示消融失败和房颤复发。患者病情可以慢慢恢复。
2、迷走神经损伤
在房颤消融术后，部分患者的心率会较消融术前快，主要原因是房颤射频消融术时可损伤减慢心率的迷走神经，从而出现心率增快的现象，导致患者术后吃饭心跳快。消融损伤会随着时间推移慢慢恢复，心率快的症状也会逐渐恢复。如果心率一直过高，可遵医嘱服用降低心率的药物治疗，例如伊伐布雷定、洋地黄类等。