吃流心荷包蛋会生病吗

流心荷包蛋即溏心蛋，吃溏心蛋会不会生病是根据吃的是普通溏心蛋还是无菌溏心蛋决定的，不可一概而论。

1、普通溏心蛋

由于禽类生理结构原因，生殖和排泄系统没有完全分开，生殖腔带菌率很高，细菌很有可能会侵入鸡蛋内部，较为常见的致病菌是沙门氏菌。鸡蛋没有煮熟会变成溏心蛋，不能完全杀灭细菌，部分免疫力较差患者误食后可能会出现一定的不适症状，如腹泻、腹痛、发烧、恶心、呕吐等，通常症状较轻时经合理治疗后可恢复。若症状较重的患者，甚至会导致严重的神经系统、呼吸系统不适。所以，建议尽量不要食用普通溏心蛋。

2、无菌溏心蛋

无菌蛋是经过巴氏消毒之后，细菌含量大大降低的鸡蛋，母鸡在下蛋之前要经过严格的消毒，一般都是从优质的环境中培育而出，携带细菌的概率很低。所以无菌蛋即使做成溏心蛋食用，也是相对安全不会致病，但是建议也不要过多食用。