术后20天是否可以吃海鲜，通常需要根据伤口的愈合情况和患者自身体质而定。如果患者手术20天后伤口愈合良好并且也不属于过敏体质，通常是可以进食海鲜的，但如果伤口愈合比较差或者患者属于过敏体质，则不建议吃海鲜，避免对病情恢复造成影响。
若患者进行的是四肢等骨科手术，一般手术结束后伤口愈合情况良好时，则可以在两天后进食海鲜，但不建议进食过多，以免造成腹泻和皮肤过敏，影响愈合。如果患者进行胃肠道或肝胆系统的手术，如胃大部切除、肝脏恶性肿瘤切除、结肠癌根治术等。由于海鲜不易消化，并且胃肠功能恢复也会相对较慢，此类患者一般建议术后十天左右待胃肠功能恢复后，可少量进食海鲜。术后十天若胃肠功能仍未完全恢复，可食用海鲜的时间则应再次推迟，部分患者常常需要术后半个月左右，胃肠功能完全恢复方可少量进食
食用海鲜时要注意患者是否对海鲜类产品有过敏反应。明确没有海鲜过敏的病史后，患者需将其彻底煮熟食用。在没有产生炎症、刺激症状，或避免胃肠道刺激的情况下，适当食用海鲜类产品有利于患者营养补充，对伤口的愈合也有帮助。