油炸的东西冷了能吃，但最好现炸现吃。过多食用油炸食品，可能会导致肥胖、影响食欲、缺乏营养、增加患病风险。
1、肥胖
油炸食品通常含油脂较高，如果长期大量食用油炸食品会使人肥胖；
2、影响食欲
食用油炸食品以后容易让人产生饱腹感，从而影响食欲，使人对其他食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、蔬菜、水果等食物的食欲明显受到影响，从而导致营养不均衡。虽然肥胖，但是有可能由于营养素不足而出现营养性贫血的问题；
3、缺乏营养
油炸食物的油温较高，所以对食物的多种营养素产生破坏，如维生素，以及其他营养素流失，经常食用油炸食品，会使人缺乏营养。
4、增加患病风险
油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松剂及色素等物质。反式脂肪酸对身体伤害比较大，其进入人体后在体内代谢转化，可以干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢，对人体健康产生不利的影响，增加患心血管疾病、糖尿病的危险。油炸食品由于温度过高会产生对身体不利的有害物，甚至致癌物，从而使患肿瘤的概率明显增加。