丁烷直接烧烤的食物，一般没有毒。
家庭常用的天然气或是罐装煤气里面都是含有丁烷，丁烷完全燃烧产生二氧化碳与水，对食物无毒，对环境无害。不过烧烤之类的食物由于经过高温烤制容易产生出现黑色焦物，含有苯并芘，是一种多环芳烃，具有致癌性和致畸性，被国际癌症研究机构列为一类致癌物，应该避免食用。
虽然丁烷直接烧烤的食物没有毒，但烧烤出来的食物中含有大量的AGE蛋白质，此蛋白质同身体中的糖相互作用后，容易诱发动脉硬化。另外，烧烤的调味料比较辛辣刺激，食用后容易诱发上火，出现口舌生疮、大便干结等症状。而且，长期吃烧烤还可能会导致维生素C、B2的缺乏，引起牙龈容易出血、口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。因此，建议适量吃丁烷直接烧烤的食物，同时，避免进食丁烷直接烧烤后出现黑色焦物的食物，以免增加患癌风险，不利于身体健康。