大闸蟹没死，冻起来一般可以吃，但冷冻时间不宜超过一天。冷冻的低温环境会使大闸蟹没有那么快变质，也不会产生有毒的生物胺，此时还可以吃。大闸蟹又称中华绒螯蟹，味道鲜美且营养丰富，其性寒，味咸，归胃经和肝经。具有清热解毒、养筋活血等功效。
1、清热解毒
大闸蟹性寒、味咸，归肝、胃经，具有清热解毒、化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液等作用，主要用于治疗胃火、理筋、消积食。
2、养筋活血
大闸蟹具有补筋活血、通经络、补骨增髓的作用。对于损伤、淤血、腰腿酸痛、风湿性关节炎、跌打损伤、骨折等病症有很好的食疗作用。
大闸蟹不可与茄子、柿子等同食。蟹肉性寒，茄子和柿子也属寒性食物，如果一起吃，会郁积腹中、损伤肠胃，严重的可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状，特别是脾胃虚寒的人更应忌食，以免加重病情。