香榧不能多吃，因为香榧中含有的油脂含量很高，油脂在胃肠内难以消化，如果食用过多的香榧，则可能会加重胃肠道消化负担，无法吸收消化，可能会引起消化不良、肠胃不适等反应。如果是本身存在腹泻等症状的患者，则不宜多食，食用后可能会加重病情。
香榧属于一种坚果，虽然香榧的脂肪含量和热量都比较高，但是因为香榧中所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸。而这种不饱和脂肪酸食用之后可以帮助降低人体内的胆固醇和甘油三酯，并能软化血管，防止动脉硬化，而且香榧还含有十分丰富的蛋白质、维生素和矿物质，所以在减肥期间适当吃一些香榧，对于减肥有一定促进作用。另外，适量食用也可以满足人体所需的部分营养元素对身体有一定益处。
但如果对香榧过敏，食用后会诱发过敏症状，轻度过敏可能会出现口周的局部发红、发痒，严重时可能会出现皮疹、咽喉水肿，甚至引发呼吸困难、过敏性休克等症状，所以对香榧过敏的人群，应避免食用。由于香榧属于坚果的一种，其中富含油脂且热量较高，如果大量食用有可能会导致热量剩余，而无法被充分消耗，并在体内转化为脂肪，导致肥胖。如果是本身较为肥胖的人群，大量吃香榧则可能会加重肥胖。