胆囊切除后且肠道功能恢复，无不适症状，可以适量吃苹果。因为水果富含各种维生素、纤维素，利于胃肠道恢复。另外，胆囊被切除以后，并不会影响胆汁的合成，只是无法储存胆汁。而胆汁主要是消化和吸收脂类物质，苹果不是脂类物质，并没有什么影响。但是患者需要适量吃苹果，以免吃太多导致患者消化不良，影响术后的恢复。
胆囊切除后早期失去胆囊调节，胆汁排入肠道，消化系统对脂肪消化能力相对减弱，短时间内消化较多量脂肪类的食物会造成腹胀、腹泻以及消化不良。患者的肠道还未恢复，通常尽量建议患者食用流质食物，如小米粥、牛奶等或饮水为主。等胆囊切除患者肠道功能恢复后，再逐渐恢复正常饮食。
此外，患者应做到少量多餐，定时定量进食，可以减轻消化系统的负担，有利于避免消化功能的紊乱。待病情恢复后，患者可以多吃含膳食纤维高的食物，比如玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等粗粮，有利于胆汁的排泄。患者还可以吃一些鱼肉、瘦肉及豆类制品，以补充营养。进食后患者可以适当进行腹部的按摩或者活动，促进食物向下排空。此外，患者还应定期进行腹部超声的复查，了解术后的恢复情况。