吃鱼算是吃素吗?

2022-03-28 16:50:43

刘红 主治医师

中南大学附属湘雅三医院 - 营养科

吃鱼不算是吃素,鱼属于荤菜。素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式。但适当吃鱼可补充蛋白质、促进大脑发育、保护视力等。

1、补充蛋白质

鱼富含优质蛋白质,氨基酸种类较全面,易于消化吸收。鱼含有丰富的微量元素,比如锌、硒、铁、锰,这些微量元素作为体内酶和辅酶的重要构成成分,对于维持体内新陈代谢有重要功效。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质,能有效地预防骨质疏松症。

2、健脑益智

鱼肉中的多不饱和脂肪酸能够促进神经系统的代谢,对老年痴呆、思维能力下降有预防和缓解的作用。海鱼中含有DHA,其存在于人体大脑,视网膜和神经系统中。鱼中的DHA可促进大脑和视觉发育,是生长发育不可或缺的营养素。

3、保护视力

中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。鱼富含ω-3脂肪酸,可降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。

适当吃素可帮助减肥,清理肠道,但长期吃素可能会导致人体缺乏足够的营养,使面色无华、瘦弱。因此,建议饮食上荤素搭配,合理膳食。

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