猪心和猪腰能一起炖吗

2022-03-28 16:50:43

刘红 主治医师

中南大学附属湘雅三医院 - 营养科

猪心可以和猪腰一起炖。猪心和猪腰都属于猪的部位，一起炖不会对人体造成不良的影响，而且还能为人体提供相对充足的营养，可辅助保护骨骼，辅助维持正常新陈代谢和心肌功能，以及辅助预防和缓解缺铁性贫血等。

1、猪心

猪心味甘咸，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养成分，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有相对较好的辅助作用。其所富含的蛋白质、磷、钾、钠等，可辅助增强体力，辅助提高免疫力；而磷、钾、钠等微量元素还有辅助保护骨骼，辅助维持正常新陈代谢和心肌功能的作用。

2、猪腰

猪腰味甘咸，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等微量元素，以及丰富的维生素A、维生素B等营养成分。猪腰可用于辅助治疗遗精、耳聋、水肿、小便不利、腰酸腰痛等。另外，由于猪腰还含有丰富的铁，可以辅助预防和缓解缺铁性贫血。但应注意血脂偏高者、高胆固醇者忌食，因为其脂肪含量较高，不利于病情的控制。