鱼肚中的白色的是什么可以吃吗

鱼肚中的白色部位一般是鱼胶，是可以吃的。鱼胶当中含有高级胶原蛋白，而且含有很多的微量元素，比如说维生素、锌、铁、钙，适量的食用，对身体是有很大的好处。对于鱼胶的作用、副作用以及禁忌等情况分析如下。

1、作用

鱼胶也叫鱼肚或者花胶，由各种鱼的鱼鳔干燥而成。富有高级胶原蛋白，多种维生素及钙、锌、铁等多种元素，营养价值极高。鱼胶中含有84.2%的蛋白质，而脂肪只占0.2%，是属于高蛋白、低脂肪食物，适用于外伤后的愈合。而且鱼胶中富有大量氨基酸，可以促进人体免疫球蛋白的形成，从而增强人体的免疫力。另外鱼胶含有大量的胶原蛋白，经常食用可使皮肤富有弹性。

2、副作用

鱼胶是一种滋养补品，食用需适量。如果经常吃很容易产生相关的副作用，如导致身体肥胖、电解质失衡、内分泌紊乱等。大量摄食鱼胶，胃肠中难以被消化与吸收，很容易对胃肠增加负担。

3、禁忌

胃肠道有严重感染的情况下不能够吃鱼胶，会出现腹泻、剧烈恶心、呕吐等情况。呼吸道疾病以及感染时不能够吃鱼胶，比如急性上呼吸道感染、慢性支气管炎急性加重期等都不适合。鱼胶味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食，食欲不振和痰湿盛者忌用。