吃了芥末后可以喝牛奶的，两种食物互相不影响，但建议隔几分钟后再饮用牛奶。
芥末是一种调味品，其辣味强烈，食用后可以促进唾液和胃液分泌，增强人的食欲。此外，芥末还含有芥子油、维生素等营养成分，适量食用可以从一定程度上补充营养。其芥子油还含有杀菌作用，因此生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。牛奶富含蛋白质、脂肪、糖类及身体生长所需要的微量元素和维生素，有很好的营养价值。此外，牛奶富含钙元素以及氨基酸，适量饮用可以促进骨骼发育，提高机体免疫力以及增强肌肉力量。若患者食用芥末感觉咽喉不适，可以隔几分钟后再饮用牛奶缓解。
芥末性温，具有上火的特性，大量食用后会引起舌头发麻、口苦、口干，甚至出现痤疮，便秘等不适症状，因此需适量食用以及上火、口腔溃疡等患者不宜食用。牛奶性凉，因此脾胃虚弱的患者、腹泻患者等不宜饮用。