吃发霉的年糕后的处理方法，可根据吃年糕的量来决定，吃的量较少一般可以经过新陈代谢分解，吃的量较多且伴有不良反应应该及时就医，遵医嘱予药物治疗。
1、吃的量较少
如果患者吃的发霉的年糕量较少，且身体没有任何不良反应，或出现轻微腹泻、腹痛等，可以继续观察。患者可多喝水，加快毒素的代谢。还可食用一些牛奶、米汤来帮助保护胃黏膜，从而减轻霉菌对胃肠的刺激。
2、吃的量较多
如患者吃的发霉的年糕量较多，身体出现明显的不良反应，如剧烈腹痛、腹泻、呕吐等，应及时前往医院进行治疗。患者出现腹痛情况，可遵医嘱及时服用抗炎止痛的药物，如布洛芬、阿托品等进行治疗，腹泻可用蒙脱石散、阿莫西林等药物治疗。患者可服用些益生菌调理肠胃，如双歧杆菌、枯草杆菌活菌胶囊等。并做好腹部保暖，防止受凉。
在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌可能是黄曲霉素。黄曲霉素毒性大，食用黄曲霉素会危害人体的肝脏组织，严重的会导致肝癌甚至死亡。日常生活中食物应该存放在干燥通风地方并且尽快食用，一旦发现食物霉变应该避免食用。平时尽量均衡饮食，多吃新鲜的水果蔬菜，还有高钙高蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋等，有助于身体健康。