吃烤橘子是否对人体有危害需根据橘子是否烤焦决定，不可一概而论。若是烤橘子未烤焦，且表面没有变黑，一般可以正常食用，不会出现什么危害；若是烤橘子已烤焦，且表面已变黑，此时不宜再食用，否则容易出现胃肠道不适甚至食物中毒等危害。
烤橘子有理气调中、燥湿化痰的功效，经过烤制后橘皮的成分可以充分与果肉融合，加强功效。烤橘子还含有挥发油及酸性物质，经过烤制后充分散开，可以刺激口腔及胃部的消化液分泌，达到缓解食欲不振、消化不良的作用。此外，橘皮经烤制加熟后与果肉一同食用，其含有丰富的膳食纤维、果胶等物质，可以促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘。若橘子经烤制后表面呈现金黄色，表面微微出油，没有变黑，此时可以食用，一般不会有什么危害；若该食物已烤焦，且表面已变黑，此时不宜再食用。因为此时烤橘子已在高温下脱水碳化，因此会呈现黑色，食用后容易刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻等不适症状，严重还会出现头晕、呼吸困难等食物中毒现象。必要时患者还需进行催吐或到医院进行洗胃、静脉输液治疗。