长期喝桶装水的危害是会滋生细菌病毒、缺乏微量元素。
1、滋生细菌
因为桶装水开封后，里面的水、空气、温度适宜，给大肠杆菌、厌氧菌、绿脓杆菌、霉菌等细菌提供适宜的环境，如果长时间没有喝完，桶装水的质量就会受到严重的影响，容易滋生细菌，饮用后会导致腹泻、腹痛等症状。桶装水的保质期一般为2-3个月，打开后最好在5天内喝完，否则打开时间过长容易污染水质。
2、缺乏微量元素
桶装水在生产过程中除去了大部分的微量元素，因此如果长时间饮用桶装水而饮食上种类不丰富，可能导致人体所需微量元素缺乏，引起人体出现各种不适症状如精力不足、容易疲劳，注意力不集中等情况，影响生活和工作。
建议饮用桶装水时注意要在短时间内喝完，勤洗饮水机，日常饮食上种类要丰富，补充足够的微量元素。