驴肉可以和韭菜一起吃馅儿。
驴肉具有高蛋白质、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇，其中也有高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对于动脉硬化、冠心病、高血压有良好的保健的作用。驴肉也可恢复体力，其中含有大量的动物胶和骨胶以及钙与硫等微量元素，这些物质进入人体以后可以提高人体各器官功能，有助于加快身体代谢，能让身体的疲劳感消失。另外，平时多吃驴肉，还能吸收大量钙质，能提高骨骼健康水平，可以辅助预防多种骨关节疾病的发生。韭菜中含有植物性芳香挥发油，能增强人体的食欲，有助于人体的健康。韭菜中还含有丰富的胡萝卜素，能有效抗皮肤衰老，具有美白护肤的功效，且对眼睛有很好的保护作用。
对两者过敏的人群应避免食用，以免引发过敏症状，同时，患有肠胃疾病的人群也不宜食用，由于两种食物都有助于加快肠胃蠕动，但又不易于消化，可能会加重病情。