驴肉比牛肉营养高吗

驴肉与牛肉相比，营养价值可能会高些，因为驴肉含有8种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸，且含量丰富；驴肉中的不饱和脂肪酸的含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都高于牛肉，而且驴肉的蛋白质含量要比牛肉的蛋白质含量高。因此，驴肉的营养价值比牛肉高。驴肉和牛肉的营养价值以及食用价值都比较高，适量吃可以为人体补充充足的营养，建议平时可以根据自身喜好及需求进行选择食用。

牛肉中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素B6、丙氨酸以及钙、铁、锌等成分物质，营养价值高，适量吃具有一定提高人体免疫力、加速人体新陈代谢以及预防贫血的作用。牛肉适用于气短乏力、体虚，贫血等人群食用，而有肾病、肝病的人群不适宜吃牛肉。驴肉中含有不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，营养价值比较高，具有补血益气、增强体质的作用。身体瘦弱、气血亏虚、气短乏力等人群可以食用驴肉，但平时脾胃虚寒的人群不适宜食用，慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

建议减肥人群吃牛肉，因为同等重量情况下，驴肉中的脂肪含量要比牛肉多一些，并且还含有大量的不饱和脂肪、亚油酸、亚麻酸等，对于减肥中的人群，吃驴肉容易导致人体出现发胖的情况。而牛肉的脂肪含量会低一些，并且含有大量的蛋白质、维生素等，既可以补充能量，适量吃又不需要担心发胖等。