刘红 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 - 营养科
龙胆石斑鱼死了是否能吃,需要根据具体情况进行判断。若龙胆石斑鱼死的时间较短,没有变质、滋生细菌以及臭味等,通常可以食用,不会对身体造成较大的影响;但如果龙胆石斑鱼死亡时间较长,且出现变质,有细菌滋生以及臭味等,此时则不适宜食用。
龙胆石斑鱼营养价值较高,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白质的食用鱼,适合营养不良以及减肥人群食用。同时,龙胆石斑鱼的鱼皮胶质营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,所以,食用石斑鱼可以起到辅助美容养颜的作用。此外,食用龙胆石斑鱼除了能补充能量以外,还能促进肌肉的生长。
需要注意的是,若误食变质的龙胆石斑鱼出现一系列的消化系统症状,例如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,要及时采取缓解措施或去医院就诊。症状较轻者可以进行催吐,或多喝水促进毒素排泄。症状较重者可遵医嘱口服溴丙胺太林,或皮下注射阿托品或山莨菪碱。对于脱水、电解质紊乱者,需补液维持体内水分、电解质和酸碱平衡。出现酸中毒者,医生会酌情补充5%碳酸氢钠注射液。严重时还需要给予血液净化治疗来清除毒素。