刘红 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 - 营养科
女人吃开心果通常有补充营养、保护视力以及有益心血管健康等好处,而坏处有引起肥胖、消化不良、上火等。
一、好处
开心果的果仁中富含维生素以及微量元素,适当食用有助于补充以上营养物质。开心果的紫红色果衣还含有一定量的花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中还含有丰富的叶黄素,不仅可以起到抗氧化的作用,对保护视力也有一定的好处。开心果中包含8丙氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、精氨酸、赖氨酸、谷氨酸以及天门冬氨酸等氨基酸,其中的精氨酸有助于提升人体内一氧化氮含量,而一氧化氮在降血压、降血糖以及防治动脉阻塞可起到重要辅助作用,所以适量食用开心果有益于心血管健康。
二、坏处
开心果中还含有大量的脂肪、胆固醇等物质,应适量食用,不能一次吃得太多,以免食用过多导致油脂不能完全代谢,转化为脂肪,引起肥胖症状。开心果属于高蛋白、高脂肪食物,过量食用可能会导致腹胀、便秘等消化不良症状。此外,开心果属于温性食物,若过量食用容易导致上火,出现口腔溃疡、咽喉肿痛等不适症状。