糯米和肉哪个更难消化

2022-03-24 18:49:50

刘红 主治医师

中南大学附属湘雅三医院 - 营养科

通常情况下,糯米比肉难消化。因为肉中含有大量的蛋白质和脂肪,相对于蔬菜、水果等素食,不容易被胃肠道消化吸收,可导致胃肠道负担加重,蠕动力度减弱,进而引起消化不良的情况;而糯米中的淀粉含量为80%,其中支链淀粉占95%以上,其黏性高,而且又难溶于水,需要加强肠胃蠕动才能消化一小部分,而且如果是凉糯米,则更难消化,因为放凉后的支链淀粉会很快互相连接成致密的结构,不仅口感不佳,又黏又韧,也更难消化,所以对比肉,糯米要更难消化。

如果患者在食用糯米和肉后出现消化不良的情况,应停止食用糯米和肉,可适当进行按摩,首先要搓热双手,然后双手重叠,用掌心绕脐顺时针方向按摩,同时还可吃一些助消化的食物,例如山楂或者是柠檬等。如果患者消化不良的情况较为严重,可以在医生的指导下使用促胃动力的药物进行治疗,包括多潘立酮、莫沙必利或者是依托必利等。另外,在治疗期间患者应注意饮食,要少吃辛辣刺激的食物,可选择容易消化的食物,例如稀粥、烂面条等。

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