刘红 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 - 营养科
70岁老人一般能适量吃巧克力,吃巧克力的作用、适用人群、禁忌事项如下。
1、作用
巧克力,别名朱古力,是一种由可可液块、可可脂、白砂糖和磷脂组成的一种固体或半固体,尝起来略带苦味的食物。主要有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力三种分类,也有彩色巧克力和夹心巧克力等衍生物。其中黑巧克力中含有丰富的矿物质,如钙、铁、镁等,可以提供人体部分的微量元素。巧克力中含有的黄烷醇是一种对人体有益的类黄酮。这是一种从可可豆中提取的抗氧化剂,其功效与阿司匹林相似,可以稀释血液。
2、适用人群
心脏病患者每日食用30克黑松软巧克力可以减少15%的心脏病发病率,由于大多数老年人都伴有基础疾病,建议适量食用。巧克力还可以增加脑部的血流量,预防老年痴呆症。同时巧克力具有舒张血管、降低血液凝结、降低血管阻塞、降低血压、防止心脑血管疾病、降低心脏病和脑卒中的风险。
3、禁忌事项
巧克力含有大量的糖分和脂肪,因此,糖尿病人要减少或避免食用。面包和巧克力一起吃会产生高血糖。面包和巧克力中都含有糖,特别是患有糖尿病的人,吃多了会导致饭后血糖升高。芝麻和巧克力一起吃会对肠胃的消化有一定的影响。巧克力中的草酸含量很高,可以和芝麻中的钙质结合,从而产生草酸钙,在一定程度上抑制了人体的营养吸收。