油炸松子健康吗

吃油炸松子是比较不健康的，但油炸松子所用的原料——松子，是健康的食物。因为油炸的烹饪方式可使松子的蛋白质炸焦变质而降低营养价值。除此之外，松子本身具有很高的脂肪，每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量，若是经过油炸则更加油腻，会影响脾胃的运化功能，引起消化及吸收不良，还会影响维生素B2的吸收。除此之外，油炸松子吸收了很多油在里面，含有大量的不饱和脂肪酸，长期吃油炸松子可能会导致高血脂、高胆固醇，对于血管弹性没有好处。

松子是常见的坚果之一。松子中含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷、锰等营养物质，有很高的食疗价值。可缓解疲劳，强健身体。松子中含有叶黄素，能够帮助眼睛过滤掉紫外线，辅助防止人体眼部视网膜黄斑受到损伤。松子还有软化血管和防治动脉粥样硬化的辅助作用，可辅助预防因胆固醇增高引起的心血管疾病。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，能在一定程度上辅助预防老年痴呆。