已经死了的海蜇有毒吗
2022-03-28 16:50:43
刘红 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 - 营养科
已经死了的海蜇也有毒，因为海蜇触角里面有毒囊，毒囊里有毒液，即使海蜇死了，但毒液仍可存留几个月，所以死了的海蜇也有毒。人碰上仍然会被蜇伤中毒，可以使用毛巾、沙子等擦去粘附在皮肤上的海蜇触手或毒液，也可以用海水冲洗。如果出现头晕、胸闷气短、呕吐甚至昏迷等症状时，需要到医院就医。
海蜇含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。海蜇含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，所以食用海蜇对于防治甲状腺肿大具有一定的效果。海蜇的营养成分种类较为丰富，含有人体所需要的多种营养成分，能增加人体的免疫力，对于抵抗疾病有一定的效果。
海蜇不能与柠檬和葡萄等酸味水果一起食用，因为这些水果中的果酸在遇到海蜇中的蛋白质与钙质以后会形成不易消化的物质，不但会降低食材的营养，还会加重肠胃负担，引发肠胃不适，或者腹痛腹泻等症状，对身体健康不利。