透析病人如果没有高钾血症，是可以少量吃芹菜的。但有高钾血症，则不能吃芹菜。
1、没有高钾血症
芹菜是日常生活中比较常见的蔬菜，营养价值比较丰富，含有大量的维生素，食用以后可以补充身体所需的营养，对身体健康有帮助，而且芹菜中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，清理肠道垃圾，对促进排便有帮助。但芹菜中含有较多的钾离子，因此建议芹菜焯水后再食用。
2、有高钾血症
透析患者因为自身的肾功能不全，如果同时伴有高钾血症，此时再进食芹菜，会导致患者高钾血症病情加重，因此不建议食用。
透析病人饮食建议低盐、低脂、低钾、低磷饮食。透析病人蛋白质的摄入量不需要过多限制，可以正常摄入，建议蛋白质以优质蛋白为主，包括动物蛋白如鱼肉等。如果病人存在明显水肿或高血压，每天水的摄入量需要根据排出量来决定。