墨鱼白色硬片通常是指墨鱼中间那块白色的固体，俗称墨鱼骨，是金乌贼或无针乌贼的骨状内壳，可以食用。墨鱼骨中含有碳酸钙，可中和胃酸，缓解泛酸烧心及疼痛症状，又可促进溃疡面炎症吸收，防止出血，故可作制酸剂。墨鱼骨所含胶质、有机质和胃液作用后，可在溃疡面上形成一层保护膜，使出血趋于凝结，对反酸明显者疗效较好。但需注意的是，墨鱼骨不适宜过量食用，否则可能会因中和胃酸的作用，引起胃酸减少等情况出现。
墨鱼是海鲜的一种，含有蛋白质、维生素及无机盐等营养成分，脂肪含量较少，还富含牛磺酸，可辅助改善肝脏功能，并能辅助缓解疲劳和改善视力。但由于其属于高嘌呤食物，过敏体质的人群吃墨鱼后，可能会出现过敏反应，如皮肤出现红疹，或出现一些胃肠道反应，如呕吐、腹泻等，因此如果是易过敏体质或处于过敏期，应避免吃墨鱼，并且不建议痛风患者食用墨鱼，以免增加体内嘌呤含量，不利于疾病恢复，另外墨鱼胆固醇含量也比较高，所以高血脂、高胆固醇者也不建议食用，否则可能会导致病情严重。