鳗鱼刚死不久还可以吃么

鳗鱼刚死不久一般还可以吃，因为鳗鱼刚死，还是处于新鲜的状态，还未变质，此时食用可以为人体提供一定的营养，也不会导致人体出现不适症状。鳗鱼的营养价值较高，其中含有较多的优质蛋白、糖分以及维生素、钙元素等营养物质，可以为机体补充所需要的营养成分。但是如果本身对海鲜过敏，应尽量避免食用，以免出现过敏反应。

但由于鳗鱼中含有较多的脂肪成分，患有高血脂、冠心病等人群，日常应该尽量少量食用鳗鱼。此外，鳗鱼中含有丰富的蛋白质，食多不易消化，脾肾虚弱的人不宜大量食用，以免增重消化负担引起身体不适症状。