蒲公英花能吃吗

蒲公英的花可以食用。蒲公英是在春至秋季花初开时，采挖其全草入药，入药后有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效。

蒲公英的花作为蒲公英的一部分是可以食用的，但最好在花初开或者将开未开时食用，因为此时药效较好，而且口感较嫩，如果等到花完全开放时食用，药效会降低，口感也不好。蒲公英花可以泡水酿酒喝，具有美白祛斑的功效，还能减少肠燥、便秘等不良症状的发生。但蒲公英花性寒，食用时应注意量，不可一次性食用太多，体寒、脾胃虚弱的人需慎用，避免加重体寒和脾胃虚弱的症状。