鹿茸真的有营养价值。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等营养成分，具有增强免疫力、强壮身体、强心复脉等功效。
1、增强免疫力
鹿茸具有振奋和提高机体功能的作用，对于身体虚弱，久病之后的患者有较好的保健作用，除此之外还可以提高机体细胞免疫和体液免疫的功能，因此具有免疫促进的作用。
2、强壮身体
鹿茸里所含有的鹿茸精能增强耐寒能力，能够提高人体的工作能力，改善睡眠和食欲，并且对降低肌肉疲劳也有一定的帮助，能够显著提高脑、肝、肾等组织的耗氧量。
3、强心复脉
鹿茸具有强心复脉的功效，中等剂量的鹿茸剂能够增强动脉的血流量，增强心脏的收缩率，加速心率、增大心脏的收缩幅度，从而提高心脏搏出量以及每分钟的输出量。
鹿茸含有激素类物质，食用过度会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道反应，一般可引起上腹疼痛、恶心、出冷汗等症状，严重时可引起上消化道出血，还可引起过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓等症状。