羊肉能炸着吃，建议不宜多吃。羊肉性质温热，适合脾胃虚寒、肺寒咳嗽、气血虚弱的人服用。但吃羊肉容易上火，不宜多吃，最好用蒸、煮的方式烹饪羊肉，少吃煎炸熏烤过的羊肉，以免温热之性更甚。羊肉的营养价值及功效、禁忌如下。
1、营养价值及功效
羊肉含有丰富的蛋白质，还含有维生素B1，维生素B2，钙、铁，磷、钾、碘等微量元素，营养丰富，能增强人体的体质和免疫力，对人体的健康十分有利。羊肉不但营养价值高，还具有食疗的功效，能温补脾胃，适量食用羊肉片可以缓解脾胃虚寒引起的反胃，畏寒怕冷，身体瘦弱等病症。羊肉具有补肾壮阳，益肾气，开胃，增强体力的作用。还可以促进血液循环，增强御寒能力，补益产妇，通乳等。可以治疗产后虚寒，产后腹痛，产后出血，产后无乳或带下，以及肾虚腰疼，阳痿精衰，有很好的补虚驱寒功效。
2、禁忌
素体阳盛、阴虚内热、脾胃虚弱、发烧的人群不宜食用羊肉。羊肉宜冬季食用，可温阳益气驱寒，适合进补，不宜夏季及秋天燥热之时食用，且羊肉不能和醋、茶、豆酱等一起食用。