啤酒煮螃蟹的好处一般有去腥、杀菌，而坏处有损伤胃黏膜、痛风等。
1、好处
因为螃蟹是一种长期生活中水中生物，身上或多或少会携带一定量的细菌以及微生物，而啤酒中含有一定量的酒精，可以帮助螃蟹去除腥味以及起到一定的杀菌作用。
2、坏处
由于螃蟹和啤酒都属于凉性食物，如果长期一起过量食用，容易造成体内过于寒凉，从而导致胃肠道功能紊乱，可能出现腹胀、腹痛或者是腹泻等胃肠道不适症状。另外，由于螃蟹、啤酒中含有大量的嘌呤，若两者过量食用，容易引起体内尿酸含量增高，出现高尿酸血症，若患者长期不处理会引起痛风，导致关节出现红、肿、热、痛等不适症状，从而影响日常活动。
还需注意的是，不要吃死螃蟹，因为死螃蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺，并且螃蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大，即使把死螃蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红或者是心跳加速等反应，需要及时送医进行洗胃等处理。