牛奶开了三天是否还能喝通常要根据牛奶的具体情况来决定。如果牛奶打开三天后仍处于保质期内，且放置在冰箱冷藏区或者是冷冻区储存，没有出现变质的情况，大多可以正常饮用。因为冰箱冷藏保存牛奶大多可以保存5-7天，而冷冻区储存保存期为2周。但如果牛奶打开三天后已经超过保质期，大多不可以饮用。因为牛奶过期后其中的营养成分不仅已经被分解消耗，还可能会出现变质的情况。另外，如果牛奶在开封后是放置在常温下保存或者是在冰箱保存期间出现储存不当的情况，也不建议饮用。因为牛奶在开封后常温保存时间在3-4小时，超过这个时间或者是存储不当，都可能导致牛奶变质，从而滋生大量的细菌，被摄入到人体后容易刺激胃肠道，引起不适症状，主要表现为恶心、腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康。
如果患者在饮用开封三天的牛奶后出现肠胃道症状，首先可以自我进行催吐，如将手清洗干净后，用手指刺激咽喉部，以免引起反射性呕吐，从而将过期牛奶吐出，有助于减轻症状。另外，如果患者症状较为严重时，应尽快到医院进行洗胃治疗。