南瓜里起了白色菌丝还能吃吗

南瓜里起了白色菌丝，通常不可以吃。出现白色菌丝一般是由于天气过热或保存时间过长，导致南瓜霉菌感染。吃了发霉的南瓜，症状较轻者可能发生腹泻、呕吐等症状，症状较重者可能会有中毒表现。

南瓜中含有多种营养物质，如氨基酸、蛋白质、维生素C、胡萝卜素等，但当南瓜里面出现发霉的情况时，说明南瓜已经严重腐败，即便把南瓜表面发霉的部分切掉，里面的南瓜放在锅里高温烹饪，也不能保证绝对的卫生。日常生活中应注意食物的保存，未切开的南瓜可存放在阴凉干燥处，切开后的南瓜应使用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏，以免滋生大量细菌，出现发霉的情况。

如误食发霉的南瓜，先不要慌张，密切观察胃肠道的变化，可适量喝些牛奶，保护胃粘膜，缓解病菌对肠胃的刺激。如果存在恶心呕吐腹痛腹泻的症状，要及时就医。在医生的指导下，使用药物如复方黄连素片，左氧氟沙星，霉变后的食材对身体健康影响较大，建议食用新鲜食品，提倡营养全面均衡、科学搭配。