刘红 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 - 营养科
老年人一般建议喝黄酒比较好，因为黄酒的酒精含量比较低，一般不超过20%，再加上黄酒的主要原料是糯米，营养成分相对比白酒要更丰富，而且临床上经常使用黄酒做药引，药用价值比白酒高。两者的原料、营养成分、功效等作以下比较。
1、原料
黄酒的酵母曲种质量决定酒质。在南方以糯米为原料酿制，而北方以黍米、粟及糯米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。白酒的制造原料为粮谷。白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
2、营养成分
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成，可以适量饮用黄酒以摄取8种必需氨基酸。白酒中除含有极少量的钠、铜、锌外，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，有的仅是水和乙醇。
3、功效
黄酒具有补血养颜、活血祛寒、通经活络、增强体力、补肾功效、抗衰护心、祛腥膻、解油腻等功效，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，同时黄酒还可作为药引子。白酒中含有较多的酒精，热量高，有利于促进血液循环，刺激全身皮肤产热，从而促进机体新陈代谢，但也容易损伤消化道黏膜，影响对营养素的消化吸收。
通过以上分析，相比白酒，老年人喝黄酒，比较好。但要坚持适量饮用的原则，若自身酒量较弱，可减少饮用量，以免对身体产生不利影响。