刘红 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 - 营养科
辣根的危害可能是刺激胃肠道黏膜,加速肠胃道的蠕动,从而造成胃疼或者是腹痛、腹泻等症状,如果长期食用,还有可能会增加食管炎、胃肠炎、口腔溃疡以及便秘等疾病的患病风险,不利于身体健康。
辣根是十字花科的植物,又称为马萝卜、山葵萝卜,含有一种非常刺激的味道,可以作为调味品来使用。其次,辣根营养价值比较高,其中含有丰富的维生素a、维生素b,有利于为人体补充营养。另外,辣根还含有抗炎物质,能够帮助清理体内的毒素,可以帮助预防胆囊炎、关节炎。
但是,辣根对胃肠道有明显的刺激作用,可直接破坏胃肠道黏膜,导致黏膜损伤和炎症。还会影响胃肠道黏膜的修复功能,容易使既往的胃肠道慢性炎症复发。此外,由于破坏了胃黏膜保护屏障,可使人体更容易感染上幽门螺杆菌,所以,对于胃肠功能差的患者,不建议吃辣根。同时,患有眼部疾病、痔疮等患者以及孕妇都不适宜食用辣根,以免损害身体健康。