扣肉发霉了还能吃吗

扣肉发霉了一般不能吃，扣肉发霉之后就会产生大量的致病菌，即使清理干净后，也是不可以吃的，变质的肉散发的甲胺等都具有刺激性和腐蚀性，如果食用可能会诱发胃痛、轻微中毒等一系列胃肠道不适反应发生，还容易出现腹泻、呕吐等症状，经常食用还可能造成细胞癌变，导致癌症发生。

若是不慎吃了发霉的扣肉时间较短，还可以进行催吐，尽可能降低其对身体的伤害。但如果吃了发霉的扣肉之后出现明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，并且情况还在加重，建议及时前往医院，在医生的指导下接受治疗，此时一定要多喝水，保证体液的充足，以免出现脱水，必要的情况下，要遵医嘱使用止泻药物。根据具体情况，在医生的指导下选择服用肠胃保护剂、止泻剂等进行治疗，如奥美拉唑、蒙脱石散、多潘立酮等。若对肝脏、肾脏等造成损害，则可遵医嘱服用护肝、护肾的药物辅助治疗。

日常生活中，需要以清淡、健康的饮食为主，避免吃过期、腐烂、变质、发霉等食物，可以在吃之前检查食物颜色、味道等是否出现变化。