烧鸭吃多了对身体有害处吗

2022-03-04 18:02:22

刘红 主治医师

中南大学附属湘雅三医院 - 营养科

烧鸭吃多了对身体有害,但烧鸭本身没有危害,可以适量食用。烧鸭吃多了,可能会诱发消化不良,也有可能会诱发肥胖,甚至会诱发心血管疾病等。

烧鸭吃多了对身体有害处吗

1、消化不良:烧鸭吃多了,可能加重胃肠道的消化负担。烧鸭经过烤制后,表皮酥脆,肉质紧实,含有较多油脂,过量食用会延缓胃排空速度,导致食物在胃内停留时间过长。胃酸分泌增加可能引发胃胀、胃痛等不适症状,长期如此还可能影响肠道菌群平衡,降低消化吸收效率,因此对身体有害。

2、肥胖:烧鸭的脂肪含量较高,尤其是鸭皮部分,经过烤制后油脂更加丰富。过量摄入会导致热量超标,身体无法及时消耗,多余的热量会转化为脂肪储存,长期积累可能引发肥胖。肥胖不仅影响体型,还会增加患糖尿病、高血压、高血脂等代谢性疾病的风险,因此对身体有害。

3、心血管疾病:烧鸭中的饱和脂肪酸含量较高,过量摄入可能使血液中的低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平升高,增加动脉粥样硬化的风险。长期高脂饮食还可能影响血管弹性,增加高血压、冠心病等心血管疾病的患病几率,因此对身体有害。

此外,烧鸭在制作过程中可能添加较多盐和调味料,过量食用可能增加钠的摄入量,不利于血压控制。因此,虽然烧鸭美味,但应适量食用,尤其是肥胖、高血脂、高血压人群更需注意控制摄入量。

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