刘皓 副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 - 泌尿外科
肾结石分为钙盐结石、尿酸结石、磷酸镁胺胱氨酸结石,如果诊断为尿酸结石,可能跟高尿酸血症和高尿酸尿症有关,因此不建议大量进食高蛋白的肉制品;如果为其他类型的结石或者小结石,肉类可以适度进食,但是也不宜大量食用。
肾结石是晶体物质(如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等)在肾脏的异常聚积所致,为泌尿系统的常见病、多发病。尿酸结石的成石机制为尿液中尿酸溶解度下降、尿酸量增加,由于牛肉、羊肉等红肉中含有较多嘌呤,而嘌呤又会氧化分解为尿酸,因此尿酸结石患者不宜大量吃牛肉、羊肉等食物。
此外,肾结石约80%为草酸钙结石,形成的原因与酸性尿液环境有关,大量进食肉类也会增加尿液的酸性,因此,即使是非尿酸结石患者,也不宜大量食用肉类。对于肾结石患者,都需要根据结石的性质、大小、部位等采取治疗,可以根据结石成分分析指导具体的饮食。但是对于所有肾结石患者来说,日常生活都应该注意多喝水,保持每天的尿量在2000毫升以上。同时应注意调整饮食习惯,减少食用含有钙、草酸等物质的食物,如豆制品、奶制品、芹菜、菠菜等。