辟谷复食后体重反弹是正常生理反应。辟谷是指不食五谷杂粮，通过不吃东西，将积存的脂肪转化成热量，供给身体机能日常的需求，从而起到减肥的作用，复食后营养得到补充，体重会生理性增长。
辟谷这种减肥方法并不科学，因此需要通过科学的方法进行减肥。这种减肥办法并不健康，会影响人体营养的吸收，甚至可能会因长时间不进食导致机体出现脱水、营养不良、电解质紊乱、酸中毒等情况。
科学的减肥方法需要结合饮食、运动等方式进行。饮食上需要做到控制热量、糖分的摄入。每餐吃七分饱，少吃油腻的食物和甜品，如炸糕、肥肉、薯条、蛋糕等，可以多吃粗粮、新鲜的水果和蔬菜，还可多补充水分，有助于促进代谢。适当运动、学会减压等。每天锻炼半小时，可根据自己的承受能力逐渐增加，但最重要的是要长期坚持。还可选择有氧运动，配合力量训练，养成定期健身、运动的好习惯，并保证运动的时间以及运动量。还需要学会通过听音乐、旅行等方式减压，当精神压力大会引起糖皮质激素增多进而导致腹部脂肪囤积，引起肥胖。